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埼玉食べ歩き

次念序(じねんじょ)で味玉つけ麺

鴻巣で評判のつけ麺&ラーメン屋さんと聞いて、次念序(じねんじょ)さんへ初訪問。場所は鴻巣駅から南へ500mほど、県道東松山鴻巣線とJRの高架の側にあります。なんども通ったことのある道でしたが、けっこう地味な店構えなのでこれまで存在を気付いてませんでした。。

14時過ぎに入店しましたが先客6人待ち中。このお店待合室があるのにはちょっと驚いた!ラーメン屋の待合室って意外に初経験かもしれない。待合室から製麺している様子をみることができたのはなかなか興味深かったです。待つこと5分ほどで席に案内される。

麺は太麺なので10分ほど待ちやってきた味玉つけ麺850円。六厘舎系の濃厚魚介濃厚つけ汁と極太麺。モチっと弾力のある麺がウマイ。つけ汁につけなくって食べても小麦の味が感じられて好きです。味玉は黄身の部分のとろっとした硬さ加減が絶妙で官能的。

私は以前に六厘舎でつけ麺を食べたことがあるのだけど、正直なところ六厘舎との違いがあまりわからなかった。で、帰ってきて調べたところ、このお店も六厘舎の会社が運営しているみたい。微妙には違っているはずですが、私の舌では分からないのはしょうがないかなー…

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